Brownie com Doce de Leite
Este brownie sim tem uma década de sucesso.
Era vendido tanto em pedaço quanto embrulhadinho na Caramelodrama, servido quente com uma bola de sorvete em cima, ou comido às pressas por clientes que relatavam deixar escondido para um momento de "necessidade" na gaveta da mesa do escritório.
É só derreter a manteiga e o chocolate juntos e misturar o resto, enfiar no forno, ir tomar um banho demorado e quando voltar tá tudo pronto. Juro.
Brownie da Chef Carolina
Receita de brownie de chocolate com cacau, fácil e rápido
assadeira 25cm x 20cm untada
360 g chocolate meio amargo picado
250 g manteiga picada (sem sal)
55 g chocolate em pó
325 g ovos inteiros (cerca de 7 ovos)
200 g açúcar refinado
200 g açúcar mascavo
300 g farinha de trigo
5 g sal refinado
5 g canela em pó (opcional)
60 g nozes ou outra nut picadas (opcional)
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte sua assadeira.
Ponha a manteiga e o chocolate em uma vasilha e derreta no microondas, ou numa panela e derreta em fogo baixo com cuidado.
Adicione os ovos e misture bem.
Em uma vasilha grande misture a farinha, o sal, a canela, os açúcares e o chocolate em pó.
Misture o chocolate+manteiga+ovos na mistura dos secos sem bater, apenas deixando a massa homogênea.
Ponha a massa na assadeira e asse por 45 minutos ou até um palito enfiado no meio sair limpo.
Espere esfriar para cortar e/ou desenformar!
Duram 4 dias bem fechados. Podem ser congelados bem embrulhados e duram 60 dias.