Panquecas Americanas
Levantei cedo, aquele sol oblíquo que a gente gosta com o ar fresquinho de um dia novo. Todos os dias são iguais, mas não.
O café gostoso na caneca listrada, lá fora na varanda, e os gatos correndo pela casa, amigos mas nem tanto.
Dizem que é feriado. Nem sei mais.
Todas as perspectivas de futuro em suspenso, botão de pause, nós em casa. Os gatos correm, amigos pero no mucho.
Como iniciar um dia destes? Como dar trilha para este silêncio? Não precisa. Entendi o que precisa: é o estalar suave de algo na frigideira, e o pingar promissor do café.
Sempre digo que o açúcar é o sol da alma, então é dele que vamos lançar mão. Desnecessário e indispensável.
É fácil. Só misturar. Uma frigideirinha, uma manteiguinha daquela boa que a gente não usa pra cozinhar.
Não queremos nada complexo nestes dias, queremos afeto, conforto, alento, um abraço e um beijo doces, e panquecas.
Panquecas? A palavra é feia, mas a foto é bonita, digna de um feriado de sol, de sexta-feira, de mundo em pausa.
PANQUECAS AMERICANAS
A receita perfeita de panquecas americanas para um domingo de manhã!
140 g farinha de trigo (1 xícara)
8 g fermento quimico (1 colher de cha)
2 g sal refinado (1 pitada)
15 g açúcar (1 colher de sopa, opcional)
50 g ovos (1 ovo grande)
250 g leite (1 xicara, pode ser leite vegetal ou de coco)
15 g manteiga derretida (opcional, pode ser ghee)
Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador ou com um mixer.
Aqueça uma frigideira pequena de teflon e unte levemente com óleo ou manteiga
Para panquecas perfeitas, use uma concha pequena e ponha sempre a mesma quantidade.
Vire quando a superfície estiver bolhuda e quase opaca.
Empilhe para mantê-las quentes!
Breakfast
Só misturar bem, sem deixar grumos - pode bater no liquidificador.
Aqueça bem uma frigideira de teflon, e unte levemente com óleo ou manteiga.
Para panquecas redondas e perfeitas, use uma concha pequena e use sempre a mesma quantidade.
Vire quando a superfície estiver bem bolhuda e quase opaca.
Empilhe para mantê-las quentes.
Manteiga, mel, xarope de bordo, queijo, presunto, pasta de amendoim, avelã com chocolate, doce de leite, requeijão, bacon, banana, morango, chantilly, pasta de speculoos, chocolate derretido, vale o que a imaginação e a geladeira mandarem.
Este é meu beijo de bom dia.
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